Упакоўка прадуктаў: які пластык бяспечны, а які — яд?

Уступ: Небачаная пагроза на вашай кухні

Уявіце: вы прыйшлі з крамы, разбіраеце пакупкі. Ёгурт у яркім шкляначцы, тварог у кантэйнеры, вада ў празрыстай бутэльцы. Мы давяраем гэтай упакоўцы, не задумваючыся. А дарма. Пластык, які датыкаецца да нашай ежы, — не проста інэртная абалонка. Некаторыя яго віды пад уздзеяннем цяпла, святла ці нават самой ежы могуць вылучаць таксічныя рэчывы, якія павольна, але дакладна назапашваюцца ў арганізме.

На паліцах беларускіх крам — сотні відаў тавараў у пластыку. І хоць у Беларусі дзейнічае Тэхнічны рэгламент Мытнага саюза «Аб бяспецы ўпакоўкі» (ТР МС 005/2011), ён рэгулюе толькі агульныя патрабаванні. Адказ за правільнае выкарыстанне ўпакоўкі ляжыць на нас, спажыўцах. Разагрэць абед у офісе ў кантэйнеры з-пад марожанага? Наліць гарачы чай у аднаразовы шкляначку на пікніку? Гэтыя бытавыя звычкі могуць быць небяспечнейшымі, чым здаецца. Давайце разбярэмся, як чытаць таемныя знакі на ўпакоўцы і абараніць сваё здароўе.

Маркіроўка пластыку: Вучымся чытаць трохвугольнікі і сімвалы

Першы крок да бяспекі — навучыцца разумець мову, на якой размаўляе ўпакоўка. Асноўны знак — гэта пятля Мёбіуса, трохвугольнік з трох стрэлак. Унутры яго стаіць лічба ад 1 да 7, а пад ім — літарная абрэвіятура. Гэтая сістэма дапамагае не толькі з перапрацоўкай, але і з вызначэннем бяспекі матэрыялу для кантакту з ежай.

Акрамя трохвугольніка, шукайце значок «кубак і відэлец». Толькі яго наяўнасць гарантуе, што пластык прайшоў праверку і афіцыйна дапушчаны для кантакту з харчовымі прадуктамі. Калі гэтага знака няма — упакоўка тэхнічная, і захоўваць у ёй ежу катэгарычна нельга. Нават калі гэта зручны кантэйнер з-пад фарбы, які так і хочацца прыстасаваць для дачных нарыхтовак.

• 1 (PET/ПЭТ) — Поліэтылентэрэфталат
• 2 (HDPE/ПЭНД) — Поліэтылен высокай шчыльнасці
• 3 (PVC/ПВХ) — Полівінілхларыд
• 4 (LDPE/ПЭВД) — Поліэтылен нізкай шчыльнасці
• 5 (PP/ПП) — Поліпрапілен
• 6 (PS/ПС) — Полістырол
• 7 (O/OTHER) — Іншыя віды пластыку

Кожная лічба хавае за сабой унікальныя ўласцівасці, перавагі і, што важней, патэнцыйныя рызыкі. Запомніць іх нескладана, а карысць для здароўя — велізарная.

Зялёнае святло: Самыя бяспечныя віды пластыку

Не ўвесь пластык — зло. Існуюць віды, якія пры правільным выкарыстанні лічацца абсалютна бяспечнымі для здароўя. Менавіта ім варта аддаваць перавагу пры выбары прадуктаў.

Поліпрапілен (PP, 5)

Гэта сапраўдны чэмпіён у свеце харчовага пластыку. Трывалы, тэрмаўстойлівы, хімічна інэртны. Вытрымлівае награванне да +100-140 °C, таму менавіта з яго робяць кантэйнеры для разагрэву ежы ў мікрахвалеўцы (шукайце адпаведны значок), дзіцячыя бутэлечкі, шматразовы посуд і шкляначкі для ёгуртаў. Калі вы бачыце на дне ўпакоўкі лічбу 5 — гэта добры знак. Поліпрапілен не вылучае шкодных рэчываў нават пры кантакце з гарачай і тлустай ежай.

Поліэтылен высокай шчыльнасці (HDPE, 2)

Шчыльны і цвёрды матэрыял, з якога ў Беларусі робяць бутэлькі для малака, кефіру, пітных ёгуртаў, каністры для вады. Ён устойлівы да кіслот і тлушчаў, не ўступае ў рэакцыю з змесцівам і лічыцца адным з самых бяспечных пластыкаў. Упакоўку з HDPE можна выкарыстоўваць паўторна для захоўвання халодных прадуктаў, папярэдне старанна вымыўшы.

Поліэтылен нізкай шчыльнасці (LDPE, 4)

Гнуткі і эластычны, гэты матэрыял нам знаёмы па пакетах для замарозкі, харчовай плёнцы і пакетах для хлеба. Ён бяспечны для халодных прадуктаў, але абсалютна не прызначаны для награвання. Пры высокіх тэмпературах яго структура разбураецца, што можа прывесці да міграцыі шкодных злучэнняў у ежу. Выкарыстоўвайце яго строга па прызначэнні: для ўпакоўкі і захоўвання.

Чырвоная зона: Пластык, якога варта пазбягаць

Некаторыя віды пластыку нясуць рэальную пагрозу. Іх выкарыстанне ў побыце, асабліва з парушэннем правілаў, можа прывесці да сур'ёзных праблем са здароўем у доўгатэрміновай перспектыве.

Полістырол (PS, 6)

Адзін з самых распаўсюджаных, але і самых падступных матэрыялаў. З яго робяць аднаразовыя шкляначкі для халодных напояў, латкі для мяса і птушкі, кантэйнеры для яек, успененыя падкладкі для фасоўкі гародніны. Галоўная небяспека полістыролу — вылучэнне стыролу, канцерагена. Гэты працэс запускаецца пры награванні (дастаткова наліць гарачую каву ці чай), а таксама пры кантакце з алкаголем, тлустай ці кіслай ежай. Ніколі не грэйце ежу ў такой упакоўцы і не выкарыстоўвайце яе для гарачых страў.

Полівінілхларыд (PVC, 3)

Гэтага пластыку варта баяцца больш за ўсё. Ён утрымлівае небяспечныя для эндакрыннай сістэмы фталаты і можа вылучаць таксічны вінілхларыд. На шчасце, у харчовай прамысловасці Беларусі ён сустракаецца ўсё радзей, але часам з яго яшчэ робяць плёнку для ўпакоўкі сыру ці мяса ў крамах, а таксама бутэлькі для расліннага алею. Старайцеся пазбягаць прадуктаў у ўпакоўцы з лічбай 3. Для захоўвання алею лепш выбіраць ПЭТ-бутэлькі (лічба 1) ці шкло.

Іншыя віды (OTHER, 7)

Гэта «цёмны конь». У гэтую катэгорыю трапляе ўсё, што не ўвайшло ў першыя шэсць, — ад бяспечнага і сучаснага Трытана да небяспечнага полікарбанату (PC), які змяшчае Бісфенол А (BPA). BPA — рэчыва, якое па структуры падобнае да жаночага гармона эстрагену і можа выклікаць гарманальныя збоі, праблемы з рэпрадуктыўнай сістэмай і нават анкалагічныя захворванні. Паколькі пад лічбай 7 можа хавацца што заўгодна, ад выкарыстання такой упакоўкі для гарачай ежы і дзіцячага харчавання лепш устрымацца, калі няма прамога ўказання «BPA-free».

Практычнае кіраўніцтва: Як абараніць сябе на касе і дома

Веды — сіла. Узброіўшыся інфармацыяй аб маркіроўцы, вы можаце прымаць усвядомленыя рашэнні кожны дзень. Вось некалькі простых правілаў, якія дапамогуць мінімізаваць рызыкі:

• Заўсёды шукайце маркіроўку. Перавярніце ўпакоўку і знайдзіце трохвугольнік з лічбай. Няма маркіроўкі ці знака «кубак і відэлец»? Лепш адкласці такі тавар у бок.
• Не грэйце ежу ў чым трапіла. Для мікрахвалевай печы падыходзіць толькі пластык з лічбай 5 (PP) і спецыяльным значком (хвалі ці надпіс microwave safe). Кантэйнеры з-пад салатаў ці марожанага для гэтага не прызначаны.
• Аднаразовае — значыць на адзін раз. Бутэлькі з-пад вады (PET, 1) не варта выкарыстоўваць паўторна. Пры мыцці і ад сонечных прамянёў у іх утвараюцца мікратрэшчыны, дзе назапашваюцца бактэрыі і можа пачацца працэс вылучэння шкодных рэчываў.
• Перакладвайце ежу. Купілі мяса на падкладцы з полістыролу (PS, 6) ці сыр у ПВХ-плёнцы (PVC, 3)? Прыйшоўшы дадому, адразу ж перакладзіце прадукты ў шкляную, керамічную або бяспечную пластыкавую (PP, 5) тару.
• Выбірайце шкло і метал. Для захоўвання круп, макаронаў, а таксама для разагрэву і запякання ежы старайцеся выкарыстоўваць посуд са шкла, керамікі або нержавеючай сталі. Гэта самая бяспечная альтэрнатыва.

Усвядомлены выбар — ваш галоўны інструмент

Уважлівае стаўленне да ўпакоўкі — гэта не параноя, а разумная клопат пра сябе і сваіх блізкіх. Вытворцы ў Беларусі абавязаны выконваць тэхнічныя рэгламенты, але наш спажывецкі выбар і правільнае абыходжанне з упакоўкай адыгрываюць не меншую ролю. Запомніўшы некалькі простых правілаў і лічбаў, вы зможаце лёгка арыентавацца ў разнастайнасці пластыку і пазбягаць патэнцыйна небяспечных матэрыялаў.

Сумняваецеся ў якасці прадукту ці хочаце больш даведацца пра стандарты, якім ён павінен адпавядаць? Скарыстайцеся дадаткам «ГОСТ Інспектар». Проста адсканіруйце штрых-код тавару, каб атрымаць інфармацыю пра вытворцу, склад і дзеючыя ГОСТы. Рабіце ўсвядомлены выбар прама ля паліцы крамы — ваша здароўе ў вашых руках.