Упакоўка прадуктаў: які пластык бяспечны, а які — атрута?

Уступ: Нябачная пагроза на вашай кухні

Уявіце: вы прыйшлі з крамы, разбіраеце пакупкі. Ёгурт у яркім шкляначцы, тварог у кантэйнеры, вада ў празрыстай бутэльцы. Мы давяраем гэтай упакоўцы, не задумваючыся. А дарма. Пластык, які датыкаецца з нашай ежай, — не проста інертная абалонка. Некаторыя яго віды пад уздзеяннем цяпла, святла ці нават самой ежы могуць выдзяляць таксічныя рэчывы, якія павольна, але дакладна назапашваюцца ў арганізме.

На паліцах беларускіх крам — сотні відаў тавараў у пластыку. І хоць у Беларусі дзейнічае Тэхнічны рэгламент Мытнага саюза «Аб бяспецы ўпакоўкі» (ТР ТС 005/2011), ён рэгулюе толькі агульныя патрабаванні. Адказнасць за правільнае выкарыстанне ўпакоўкі ляжыць на нас, спажыўцах. Разагрэць абед у офісе ў кантэйнеры з-пад марожанага? Наліць гарачы чай у аднаразовы шкляначку на пікніку? Гэтыя бытавыя звычкі могуць быць небяспечнейшымі, чым здаецца. Давайце разбярэмся, як чытаць таемныя знакі на ўпакоўцы і абараніць сваё здароўе.

Маркіроўка пластыку: Вучымся чытаць трохкутнікі і сімвалы

Першы крок да бяспекі — навучыцца разумець мову, на якой гаворыць упакоўка. Асноўны знак — гэта пятля Мёбіуса, трохкутнік з трох стрэлак. Унутры яго стаіць лічба ад 1 да 7, а пад ім — літарная абрэвіятура. Гэтая сістэма дапамагае не толькі з перапрацоўкай, але і з вызначэннем бяспекі матэрыялу для кантакту з ежай.

Акрамя трохкутніка, шукайце значок «келіх і відэлец». Толькі яго наяўнасць гарантуе, што пластык прайшоў праверку і афіцыйна дапушчаны для кантакту з харчовымі прадуктамі. Калі гэтага знака няма — упакоўка тэхнічная, і захоўваць у ёй ежу катэгарычна нельга. Нават калі гэта зручны кантэйнер з-пад фарбы, які так і хочацца прыстасаваць для дачных нарыхтовак.

• 1 (PET/ПЭТ) — Поліэтылентэрэфталат
• 2 (HDPE/ПЭНД) — Поліэтылен высокай шчыльнасці
• 3 (PVC/ПВХ) — Полівінілхларыд
• 4 (LDPE/ПЭВД) — Поліэтылен нізкай шчыльнасці
• 5 (PP/ПП) — Поліпрапілен
• 6 (PS/ПС) — Полістырол
• 7 (O/OTHER) — Іншыя віды пластыку

Кожная лічба хавае за сабой унікальныя ўласцівасці, перавагі і, што важней, патэнцыйныя рызыкі. Запомніць іх нескладана, а карысць для здароўя — велізарная.

Зялёнае святло: Самыя бяспечныя віды пластыку

Не ўвесь пластык — зло. Існуюць віды, якія пры правільным выкарыстанні лічацца абсалютна бяспечнымі для здароўя. Менавіта ім варта аддаваць перавагу пры выбары прадуктаў.

Поліпрапілен (PP, 5)

Гэта сапраўдны чэмпіён у свеце харчовага пластыку. Трывалы, тэрмаўстойлівы, хімічна інертны. Вытрымлівае награванне да +100-140 °C, таму менавіта з яго робяць кантэйнеры для разагрэву ежы ў мікрахвалевай печы (шукайце адпаведны значок), дзіцячыя бутэлечкі, шматразовы посуд і шкляначкі для ёгуртаў. Калі вы бачыце на дне ўпакоўкі лічбу 5 — гэта добры знак. Поліпрапілен не выдзяляе шкодных рэчываў нават пры кантакце з гарачай і тлустай ежай.

Поліэтылен высокай шчыльнасці (HDPE, 2)

Шчыльны і жорсткі матэрыял, з якога ў Беларусі робяць бутэлькі для малака, кефіру, пітных ёгуртаў, каністры для вады. Ён устойлівы да кіслот і тлушчаў, не ўступае ў рэакцыю са змесцівам і лічыцца адным з самых бяспечных пластыкаў. Упакоўку з HDPE можна выкарыстоўваць паўторна для захоўвання халодных прадуктаў, папярэдне старанна вымыўшы.

Поліэтылен нізкай шчыльнасці (LDPE, 4)

Гнуткі і эластычны, гэты матэрыял нам знаёмы па пакетах для замарозкі, харчовай плёнцы і пакетах для хлеба. Ён бяспечны для халодных прадуктаў, але абсалютна не прызначаны для награвання. Пры высокіх тэмпературах яго структура разбураецца, што можа прывесці да міграцыі шкодных злучэнняў у ежу. Выкарыстоўвайце яго строга па прызначэнні: для ўпакоўкі і захоўвання.

Чырвоная зона: Пластык, якога варта пазбягаць

Некаторыя віды пластыку нясуць рэальную пагрозу. Іх выкарыстанне ў побыце, асабліва з парушэннем правіл, можа прывесці да сур'ёзных праблем са здароўем у доўгатэрміновай перспектыве.

Полістырол (PS, 6)

Адзін з самых распаўсюджаных, але і самых падступных матэрыялаў. З яго робяць аднаразовыя шкляначкі для халодных напояў, латкі для мяса і птушкі, кантэйнеры для яек, успененыя падкладкі для фасоўкі гародніны. Галоўная небяспека полістыролу — выдзяленне стыролу, канцэрагену. Гэты працэс запускаецца пры награванні (дастаткова наліць гарачую каву ці чай), а таксама пры кантакце з алкаголем, тлустай ці кіслай ежай. Ніколі не грэйце ежу ў такой упакоўцы і не выкарыстоўвайце яе для гарачых страў.

Полівінілхларыд (PVC, 3)

Гэтага пластыку варта баяцца больш за ўсё. Ён утрымлівае небяспечныя для эндакрыннай сістэмы фталаты і можа выдзяляць таксічны вінілхларыд. На шчасце, у харчовай прамысловасці Беларусі ён сустракаецца ўсё радзей, але часам з яго яшчэ робяць плёнку для ўпакоўкі сыру ці мяса ў крамах, а таксама бутэлькі для расліннага алею. Старайцеся пазбягаць прадуктаў ва ўпакоўцы з лічбай 3. Для захоўвання алею лепш выбіраць ПЭТ-бутэлькі (лічба 1) ці шкло.

Іншыя віды (OTHER, 7)

Гэта «цёмны конік». У гэтую катэгорыю трапляе ўсё, што не ўвайшло ў першыя шэсць, — ад бяспечнага і сучаснага Трытана да небяспечнага полікарбанату (PC), які змяшчае Бісфенол А (BPA). BPA — рэчыва, якое па структуры падобнае на жаночы гармон эстраген і можа выклікаць гарманальныя збоі, праблемы з рэпрадуктыўнай сістэмай і нават анкалагічныя захворванні. Паколькі пад лічбай 7 можа хавацца што заўгодна, ад выкарыстання такой упакоўкі для гарачай ежы і дзіцячага харчавання лепш устрымацца, калі няма прамога ўказання «BPA-free».

Практычнае кіраўніцтва: Як абараніць сябе на касе і дома

Веды — сіла. Узброіўшыся інфармацыяй аб маркіроўцы, вы можаце прымаць усвядомленыя рашэнні кожны дзень. Вось некалькі простых правіл, якія дапамогуць мінімізаваць рызыкі:

• Заўсёды шукайце маркіроўку. Перавярніце ўпакоўку і знайдзіце трохкутнік з лічбай. Няма маркіроўкі ці знака «келіх і відэлец»? Лепш адкласці такі тавар убок.
• Не грэйце ежу ў чым папала. Для мікрахвалевай печы падыходзіць толькі пластык з лічбай 5 (PP) і адмысловым значком (хвалі ці надпіс microwave safe). Кантэйнеры з-пад салат ці марожанага для гэтага не прызначаны.
• Аднаразовае — значыць на адзін раз. Бутэлькі з-пад вады (PET, 1) не варта выкарыстоўваць паўторна. Пры мыцці і ад сонечных прамянёў у іх утвараюцца мікратрэшчыны, дзе назапашваюцца бактэрыі і можа пачацца працэс выдзялення шкодных рэчываў.
• Перакладвайце ежу. Купілі мяса на падкладцы з полістыролу (PS, 6) ці сыр у ПВХ-плёнцы (PVC, 3)? Прыйшоўшы дадому, адразу ж перакладзіце прадукты ў шкляную, керамічную ці бяспечную пластыкавую (PP, 5) тару.
• Выбірайце шкло і метал. Для захоўвання круп, макаронаў, а таксама для разагрэву і запякання ежы старайцеся выкарыстоўваць посуд са шкла, керамікі ці нержавеючай сталі. Гэта самая бяспечная альтэрнатыва.

Усвядомлены выбар — ваш галоўны інструмент

Уважлівае стаўленне да ўпакоўкі — гэта не параноя, а разумны клопат пра сябе і сваіх блізкіх. Вытворцы ў Беларусі абавязаны выконваць тэхнічныя рэгламенты, але наш спажывецкі выбар і правільнае абыходжанне з упакоўкай адыгрываюць не меншую ролю. Запомніўшы некалькі простых правіл і лічбаў, вы зможаце лёгка арыентавацца ў разнастайнасці пластыку і пазбягаць патэнцыйна небяспечных матэрыялаў.

Сумняваецеся ў якасці прадукту ці хочаце больш даведацца пра стандарты, якім ён павінен адпавядаць? Скарыстайцеся дадаткам «ГОСТ Інспектар». Проста адсканіруйце штрых-код тавару, каб атрымаць інфармацыю пра вытворцу, склад і дзеючыя ДАСТы. Рабіце ўсвядомлены выбар прама ля паліцы крамы — ваша здароўе ў вашых руках.

Часта задаваныя пытанні

Навошта звяртаць увагу на маркіроўку пластыкавай упакоўкі?

Пластыкавая ўпакоўка, якая кантактуе з ежай, не заўсёды інертная. Некаторыя яе віды пад уздзеяннем цяпла, святла ці самой ежы могуць выдзяляць таксічныя рэчывы, якія назапашваюцца ў арганізме.

Ці ўся пластыкавая ўпакоўка бяспечная для захоўвання прадуктаў?

Не, не ўся. Нягледзячы на агульныя патрабаванні Тэхнічнага рэгламенту, спажывец нясе адказнасць за правільнае выкарыстанне. Некаторыя віды пластыку могуць быць небяспечныя пры кантакце з ежай ці пры награванні.

Што робіць некаторыя віды пластыку небяспечнымі для здароўя?

Пэўныя віды пластыку могуць выдзяляць таксічныя рэчывы. Гэта адбываецца пад уздзеяннем цяпла, святла ці пры працяглым кантакце са змесцівам, што прыводзіць да іх назапашвання ў арганізме.

Як зразумець, які пластык бяспечны для ежы?

Неабходна звяртаць увагу на "таемныя знакі" на ўпакоўцы, звычайна гэта лічбы ў трохкутніку. Гэтыя знакі ўказваюць на тып пластыку і яго прыдатнасць для кантакту з прадуктамі харчавання.

Якія бытавыя звычкі з пластыкавай упакоўкай могуць быць небяспечныя?

Небяспечнымі могуць быць разагрэў ежы ў непрыдатных кантэйнерах (напрыклад, з-пад марожанага) ці наліванне гарачых напояў у аднаразовыя шкляначкі. Такія дзеянні могуць спрыяць выдзяленню шкодных рэчываў.

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Навошта звяртаць увагу на маркіроўку пластыкавай упакоўкі?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Пластыкавая ўпакоўка, якая кантактуе з ежай, не заўсёды інертная. Некаторыя яе віды пад уздзеяннем цяпла, святла ці самой ежы могуць выдзяляць таксічныя рэчывы, якія назапашваюцца ў арганізме." } }, { "@type": "Question", "name": "Ці ўся пластыкавая ўпакоўка бяспечная для захоўвання прадуктаў?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Не, не ўся. Нягледзячы на агульныя патрабаванні Тэхнічнага рэгламенту, спажывец нясе адказнасць за правільнае выкарыстанне. Некаторыя віды пластыку могуць быць небяспечныя пры кантакце з ежай ці пры награванні." } }, { "@type": "Question", "name": "Што робіць некаторыя віды пластыку небяспечнымі для здароўя?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Пэўныя віды пластыку могуць выдзяляць таксічныя рэчывы. Гэта адбываецца пад уздзеяннем цяпла, святла ці пры працяглым кантакце са змесцівам, што прыводзіць да іх назапашвання ў арганізме." } }, { "@type": "Question", "name": "Як зразумець, які пластык бяспечны для ежы?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Неабходна звяртаць увагу на \"таемныя знакі\" на ўпакоўцы, звычайна гэта лічбы ў трохкутніку. Гэтыя знакі ўказваюць на тып пластыку і яго прыдатнасць для кантакту з прадуктамі харчавання." } }, { "@type": "Question", "name": "Якія бытавыя звычкі з пластыкавай упакоўкай могуць быць небяспечныя?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Небяспечнымі могуць быць разагрэў ежы ў непрыдатных кантэйнерах (напрыклад, з-пад марожанага) ці наліванне гарачых напояў у аднаразовыя шкляначкі. Такія дзеянні могуць спрыяць выдзяленню шкодных рэчываў." } } ] }