ГМА ў прадуктах Беларусі: закон, міфы і абарона спажыўца

ГМА ў прадуктах Беларусі: закон, міфы і абарона спажыўца

Надпіс «Без ГМА» на ўпакоўцы для многіх беларусаў стаў сінонімам якасці і бяспекі. Але што насамрэч хаваецца за гэтымі літарамі? Ці з'яўляюцца генна-мадыфікаваныя арганізмы (ГМА) рэальнай пагрозай ці перабольшаным страхам? І галоўнае – як беларускае заканадаўства рэгулюе іх прысутнасць на нашым стале? Гэтыя пытанні хвалююць кожнага, хто клапоціцца пра сваё здароўе і імкнецца да свядомага выбару прадуктаў.

Ва ўмовах багацця тавараў на паліцах крам, ад імпартных дэлікатэсаў да прадукцыі айчынных аграхолдынгі, пытанне аб наяўнасці ГМА становіцца асабліва актуальным. Многія пакупнікі шукаюць запаветную маркіроўку, але не заўсёды разумеюць, што яна азначае, наколькі строга рэгулюецца і як адрозніць праўдзівую інфармацыю ад маркетынгавых хітрыкаў. Наша задача – разабрацца ў складаным свеце геннай інжынерыі і беларускага заканадаўства, каб кожны спажывец мог прымаць інфармаваныя рашэнні.

На партале «ГОСТ Інспектар» мы штодня дапамагаем спажыўцам арыентавацца ў свеце стандартаў якасці. Сёння мы прапануем глыбока пагрузіцца ў тэму ГМА, развянчаць папулярныя міфы, растлумачыць тонкасці беларускага заканадаўства і даць практычныя парады па выбары бяспечных прадуктаў.

Што такое ГМА і чаму вакол іх столькі спрэчак?

Генна-мадыфікаваны арганізм (ГМА) – гэта любы жывы арганізм, генетычны матэрыял якога быў зменены не натуральным шляхам скрыжавання або мутацыі, а з дапамогай метадаў геннай інжынерыі. Мэта такіх мадыфікацый – надаць раслінам або жывёлам новыя, карысныя ўласцівасці, якія немагчыма было б атрымаць традыцыйнымі метадамі селекцыі або запатрабавалася б на гэта дзесяцігоддзі.

Найбольш распаўсюджанымі прыкладамі ГМА-культур з'яўляюцца соя, кукуруза, рапс і бавоўна. Інжынеры-генетыкі ўводзяць у іх ДНК гены, адказныя за:

• Устойлівасць да гербіцыдаў: Напрыклад, знакамітая «Раўндап Рэдзі» соя, якая вытрымлівае апрацоўку магутнымі гербіцыдамі, што знішчаюць пустазелле, але не пашкоджваюць саму культуру.
• Устойлівасць да шкоднікаў: Так званыя Bt-культуры (кукуруза, бавоўна), якія выпрацоўваюць бялкі, таксічныя для пэўных насякомых-шкоднікаў, што зніжае патрэбу ў хімічных інсектыцыдах.
• Павышаную ўраджайнасць: Мадыфікацыі, накіраваныя на паляпшэнне росту і развіцця раслін.
• Палепшаны харчовы склад: Напрыклад, «Залаты рыс» з павышаным утрыманнем бэта-каратыну (папярэдніка вітаміну А).

Спрэчкі вакол ГМА не сціхаюць дзесяцігоддзямі. З аднаго боку, прыхільнікі геннай інжынерыі паказваюць на яе патэнцыял у вырашэнні глабальных праблем харчовай бяспекі, зніжэнні выкарыстання пестыцыдаў і паляпшэнні харчовых якасцей прадуктаў. З іншага боку, крытыкі выказваюць занепакоенасць адносна доўгатэрміновых наступстваў для здароўя чалавека, уплыву на навакольнае асяроддзе (напрыклад, узнікненне «суперпустазелля» або ўплыў на біяразнастайнасць) і этычных аспектаў умяшання ў прыроду. Менавіта гэтыя разыходжанні і прымушаюць урады розных краін, у тым ліку Беларусі, распрацоўваць строгае заканадаўства для кантролю за абаротам ГМА.

Беларускае заканадаўства аб ГМА: строгія нормы і кантроль

Беларусь займае адну з найбольш асцярожных і строгіх пазіцый у свеце ў адносінах да ГМА. Гэта адлюстравана ў ключавым дакуменце – Законе Рэспублікі Беларусь ад 27 кастрычніка 2008 г. № 430-З «Аб бяспецы генна-інжынернай дзейнасці». Гэты закон устанаўлівае прававыя і арганізацыйныя асновы для забеспячэння бяспекі генна-інжынернай дзейнасці, аховы здароўя грамадзян і навакольнага асяроддзя.

Галоўны прынцып, замацаваны ў беларускім заканадаўстве, – гэта «прэзумпцыя патэнцыйнай небяспекі». Гэта азначае, што любы генна-інжынерны арганізм (ГІА, што з'яўляецца сінонімам ГМА ў кантэксце заканадаўства) лічыцца патэнцыйна небяспечным да таго часу, пакуль яго бяспека не будзе даказана ў ходзе дбайных даследаванняў і экспертыз. Такі падыход патрабуе ад вытворцаў і імпарцёраў сур'ёзных доказаў бяспекі, перш чым прадукт можа быць дапушчаны на рынак.

Кантроль за абаротам ГМА ў Беларусі ажыццяўляюць некалькі дзяржаўных органаў:

• Міністэрства аховы здароўя Рэспублікі Беларусь: Адказвае за санітарна-эпідэміялагічную ацэнку бяспекі ГМА-прадуктаў для здароўя чалавека. Выдае заключэнні аб дзяржаўнай рэгістрацыі.
• Дзяржаўны камітэт па стандартызацыі Рэспублікі Беларусь (Дзяржстандарт): Ажыццяўляе кантроль за выкананнем стандартаў, патрабаванняў да маркіроўкі і якасці прадукцыі, уключаючы ГМА.
• Міністэрства прыродных рэсурсаў і аховы навакольнага асяроддзя: Кантралюе экалагічную бяспеку генна-інжынернай дзейнасці, прадухіляючы магчымае негатыўнае ўздзеянне на біяразнастайнасць.

Абавязковая дзяржаўная рэгістрацыя: Усе ГМА, прызначаныя для выпуску ў навакольнае асяроддзе (напрыклад, для вырошчвання) або выкарыстання ў якасці харчовых прадуктаў і кармоў, павінны прайсці абавязковую дзяржаўную рэгістрацыю. Гэты працэс уключае ў сябе комплексную экспертызу, лабараторныя даследаванні і ацэнку рызык.

Парог выяўлення ГМА: Беларускае заканадаўства, сінхранізаванае з нормамі Еўразійскага эканамічнага саюза (ЕАЭС) і Еўрапейскага саюза, устанаўлівае парог у 0,9% для выпадковай або тэхнічна непазбежнай прысутнасці дазволеных ГМА ў харчовых прадуктах. Калі ўтрыманне ГМА ў прадукце перавышае гэты парог, ён падлягае абавязковай маркіроўцы. Важна адзначыць, што для недазволеных (незарэгістраваных) ГМА парог складае 0% – іх наяўнасць у харчовых прадуктах катэгарычна забаронена.

Дадаткова патрабаванні да маркіроўкі і бяспекі харчовай прадукцыі, уключаючы ГМА, рэгулююцца тэхнічнымі рэгламентамі Мытнага саюза (цяпер ЕАЭС): ТР ТС 021/2011 «Аб бяспецы харчовай прадукцыі» і ТР ТС 022/2011 «Харчовая прадукцыя ў частцы яе маркіроўкі». Гэтыя рэгламенты абавязваюць вытворцаў інфармаваць спажыўца аб наяўнасці ГМА, калі іх утрыманне перавышае ўстаноўлены парог.

Абавязковая маркіроўка: як адрозніць ГМА-змяшчальныя прадукты?

Адзін з ключавых механізмаў абароны спажыўца ў Беларусі – гэта абавязковая маркіроўка прадуктаў, якія змяшчаюць ГМА. Калі прадукт прайшоў усе неабходныя праверкі і змяшчае дазволеныя ГМА ў колькасці больш за 0,9%, вытворца абавязаны размясціць на ўпакоўцы адпаведную інфармацыю. Гэта можа быць надпіс:

• «Змяшчае ГМА»
• «Генна-мадыфікаваны прадукт»
• «Прадукт, атрыманы з выкарыстаннем ГМА»

Гэтыя надпісы павінны быць выразнымі, лёгка чытанымі і размешчаны ў заўважным месцы на этыкетцы. Мэта – даць спажыўцу магчымасць зрабіць свядомы выбар. Адсутнасць такой маркіроўкі, пры фактычнай наяўнасці ГМА вышэй устаноўленага парога, з'яўляецца парушэннем заканадаўства і можа пацягнуць за сабой адміністрацыйную адказнасць для вытворцы або прадаўца.

Знак «Без ГМА»: добраахвотная ініцыятыва пад кантролем

Акрамя абавязковай маркіроўкі, многія вытворцы добраахвотна размяшчаюць на сваёй прадукцыі знак «Без ГМА». Гэты знак, як правіла, з'яўляецца маркетынгавым інструментам, але ў Беларусі яго выкарыстанне таксама рэгулюецца. Каб атрымаць права на такую маркіроўку, вытворца павінен гарантаваць, што яго прадукт змяшчае менш за 0,9% ГМА, што павінна быць пацверджана лабараторнымі даследаваннямі, праведзенымі ў акрэдытаваных лабараторыях. Гэта не проста дэкларацыя, а пацверджанае адсутнасць ГМА у складзе.

Аднак, тут ёсць свае нюансы. Напрыклад, для высокаперапрацаваных інгрэдыентаў, такіх як рафінаваны алей, крухмал або сіропы, атрыманыя з ГМА-культур, канчатковы прадукт можа не ўтрымліваць дэтэктуемых ДНК або бялкоў ГМА. У такіх выпадках, згодна са строгімі правіламі, прадукт можа быць маркіраваны як «Без ГМА», хоць яго сыравіна і мела генна-мадыфікаванае паходжанне. Беларускае заканадаўства імкнецца ўлічваць гэтыя тонкасці, факусуючыся на наяўнасці саміх ГМА ў канчатковым прадукце.

Важна памятаць, што наяўнасць зялёнага лісточка або надпісу «Эка» не заўсёды аўтаматычна азначае адсутнасць ГМА. Заўсёды шукайце канкрэтную надпіс «Без ГМА», пацверджаную адпаведнымі сертыфікатамі, або правярайце інфармацыю аб прадукце праз надзейныя крыніцы.

Прадукты з ГМА-сыравіны: што на паліцах крам?

Хоць у Беларусі вырошчванне ГМА-культур для харчовых мэт строга абмежавана, на паліцах крам могуць сустракацца прадукты, у складзе якіх ёсць інгрэдыенты, атрыманыя з ГМА-сыравіны. Гэта асабліва актуальна для імпартнай прадукцыі або тавараў, вырабленых з выкарыстаннем імпартных кампанентаў.

Якія прадукты і інгрэдыенты могуць быць звязаны з ГМА?

• Соевыя прадукты: Соевая мука, соевы лецыцін, соевы бялок, тофу, соевае малако. Соя – адна з найбольш генна-мадыфікаваных культур у свеце, асабліва ў краінах-экспарцёрах, такіх як ЗША, Бразілія, Аргенціна.
• Кукурузныя прадукты: Кукурузнае масла, кукурузны крухмал, кукурузны сіроп (высокафруктозны кукурузны сіроп), розныя снекі.
• Рапсавы (канолавы) алей: Шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, многія гатункі рапсу з'яўляюцца ГМА.
• Цукар: Некаторыя гатункі цукровай буракоў з'яўляюцца генна-мадыфікаванымі.
• Кармы для жывёл: Хоць само мяса або малако жывёл, якіх кармілі ГМА-кормамі, не лічыцца ГМА-прадуктам (паколькі ў іх няма генетычна мадыфікаванай ДНК), гэта з'яўляецца часткай агульнай дыскусіі аб ГМА. У Беларусі да кармоў таксама прымяняюцца строгія патрабаванні.

Важна разумець, што нават калі інгрэдыент выраблены з ГМА-культуры, канчатковы прадукт можа не ўтрымліваць дэтэктуемых ГМА. Напрыклад, высокаачышчаныя алеі або сіропы праходзяць такую глыбокую перапрацоўку, што ў іх не застаецца ні ДНК, ні бялкоў ГМА. У гэтым выпадку, згодна з беларускімі і міжнароднымі стандартамі, прадукт не будзе лічыцца ГМА-змяшчальным і не падлягае абавязковай маркіроўцы.

Кантроль імпарту: Беларусь мае дастаткова жорсткую сістэму кантролю за імпартаванай прадукцыяй. Усе ўвозімыя харчовыя тавары, якія змяшчаюць патэнцыйна ГМА-інгрэдыенты, праходзяць праверку на адпаведнасць беларускім стандартам і патрабаванням ТР ТС. Мытныя і санітарна-эпідэміялагічныя службы гуляюць ключавую ролю ў прадухіленні трапляння немаркіраванай або забароненай ГМА-прадукцыі на рынак.

Міфы і рэальнасць аб ГМА: навуковы падыход

На фоне эмацыйных дэбатаў аб ГМА часта губляецца аб'ектыўная інфармацыя. Давайце разбяром некалькі распаўсюджаных міфаў з пункту гледжання навуковага падыходу:

Міф 1: ГМА выклікаюць рак, алергіі і бясплоддзе.

Рэальнасць: Шматлікія даследаванні, праведзеныя вядучымі сусветнымі навуковымі і ахоўнымі арганізацыямі – такімі як Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ), Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя ААН (ФАО), Еўрапейскае агенцтва па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA), Упраўленне па санітарным наглядзе за якасцю харчовых прадуктаў і медыкаментаў ЗША (FDA) – не выявілі ніякіх доказаў таго, што адобраныя ГМА-прадукты менш бяспечныя для здароўя чалавека, чым іх традыцыйныя аналагі. Кожнае новае ГМА праходзіць найстражэйшую ацэнку бяспекі, перш чым трапіць на рынак.

Міф 2: ГМА – гэта «ненатуральна» і небяспечна ўмешвацца ў прыроду.

Рэальнасць: Чалавецтва тысячагоддзямі займалася селекцыяй і скрыжаваннем раслін і жывёл, змяняючы іх генетычны код для атрымання больш ураджайных, устойлівых або смачных гатункаў. Генетычная інжынерыя – гэта толькі больш дакладны і хуткі спосаб дасягнення тых жа мэт. Замест выпадковага скрыжавання, генная інжынерыя дазваляе «ўстаўляць» канкрэтны, загадзя вядомы ген, што робіць працэс больш кантраляваным.

Міф 3: ГМА шкодныя для навакольнага асяроддзя.

Рэальнасць: Уплыў ГМА на навакольнае асяроддзе – складанае пытанне без адназначнага адказу. Некаторыя ГМА, напрыклад, устойлівыя да насякомых Bt-культуры, сапраўды могуць зніжаць патрэбу ў хімічных інсектыцыдах. Аднак іншыя, такія як гербіцыдаўстойлівыя культуры, могуць прыводзіць да павелічэння выкарыстання гербіцыдаў і развіцця ўстойлівых да іх пустазелляў. Уплыў ГМА на біяразнастайнасць і экасістэмы актыўна вывучаецца, і вынікі залежаць ад канкрэтнай культуры і ўмоў яе вырошчвання.

Нягледзячы на навуковы кансэнсус аб бяспецы адобраных ГМА, спажывецкая занепакоенасць застаецца рэальнай і абгрунтаванай. Менавіта таму заканадаўства Беларусі накіравана на забеспячэнне максімальнай празрыстасці і права спажыўца на інфармаваны выбар.

Што рабіць спажыўцу: практычныя парады па выбары прадуктаў

Як жа звычайнаму спажыўцу арыентавацца ў свеце ГМА і зрабіць свядомы выбар? Вось некалькі практычных рэкамендацый:

1. Уважліва чытайце этыкеткі: Гэта ваш галоўны інструмент. Шукайце надпісы «Змяшчае ГМА», «Без ГМА» або іх аналогі. Памятайце пра парог у 0,9%. Калі такая надпіс ёсць, вы інфармаваныя. Калі няма, але вы сумняваецеся, пераходзьце да наступных пунктаў.
2. Выбірайце сертыфікаваныя прадукты: Некаторыя вытворцы добраахвотна праходзяць незалежную сертыфікацыю «Без ГМА». На такіх прадуктах часта прысутнічае спецыяльны лагатып, які пацвярджае праходжанне праверкі. Таксама арганічныя прадукты па вызначэнні не могуць утрымліваць ГМА, таму знак «Арганік» або «Бія» з'яўляецца дадатковай гарантыяй.
3. Аддавайце перавагу мясцовым вытворцам: У Беларусі вырошчванне ГМА-культур для камерцыйных мэт строга абмежавана. Гэта зніжае верагоднасць выпадковага трапляння ГМА ў прадукты айчыннай вытворчасці. Заўсёды правярайце паходжанне сыравіны.
4. Звяртайце ўвагу на склад: Калі вы хочаце максімальна пазбегнуць ГМА, звяртайце асаблівую ўвагу на распаўсюджаныя ГМА-інгрэдыенты – соя, кукуруза, рапс. Калі гэтыя кампаненты пазначаны ў складзе, а маркіроўкі «Без ГМА» няма, верагоднасць іх ГМА-паходжання вышэй.
5. Выкарыстоўвайце партал «ГОСТ Інспектар»: Наш сайт gostinspector.org – гэта ваш надзейны памочнік у свеце стандартаў якасці. Вы можаце ўвесці штрых-код або назву прадукту, каб даведацца аб яго адпаведнасці стандартам, наяўнасці сертыфікатаў і іншай важнай інфармацыі, уключаючы дадзеныя аб ГМА, калі яны даступныя ў нашай базе. Гэта зручны інструмент для хуткага атрымання дакладных дадзеных і праверкі інфармацыі прама ў краме.
6. Куды звярнуцца пры сумневах: Калі вы падазраяце, што прадукт змяшчае ГМА, але не мае адпаведнай маркіроўкі, або маркіроўка ўводзіць у зман, вы маеце поўнае права звярнуцца з пісьмовай заявай у кампетэнтныя органы. Гэта могуць быць:
   • Тэрытарыяльныя органы Міністэрства аховы здароўя (санэпідслужба): Яны ажыццяўляюць санітарна-эпідэміялагічны нагляд за харчовай прадукцыяй.
   • Тэрытарыяльныя органы Дзяржстандарта: Кантралююць выкананне патрабаванняў да якасці і маркіроўкі тавараў.
   • Таварыства абароны правоў спажыўцоў: Акажа юрыдычную дапамогу і падтрымку ў абароне вашых правоў.

Ваш выбар – ваша адказнасць: выкарыстоўвайце «ГОСТ Інспектар»

Пытанне аб ГМА ў харчовых прадуктах застаецца адным з самых дыскусійных. Беларускае заканадаўства, дзякуючы свайму строгаму і прадумліваму падыходу, імкнецца забяспечыць максімальную бяспеку і празрыстасць для спажыўца. Аднак, у канчатковым выніку, выбар за вамі.

Каб гэты выбар быў свядомым і заснаваным на дакладнай інфармацыі, неабходны інструменты. Партал gostinspector.org створаны менавіта для гэтага. Выкарыстоўвайце яго, каб правяраць прадукты па штрых-кодзе, вывучаць стандарты і быць упэўненымі ў тым, што вы выбіраеце для сябе і сваёй сям'і. Веданне – сіла, асабліва калі гаворка ідзе пра якасць і бяспеку вашага харчавання.