Якія прадукты выбраць: параўнанне Беларусь vs РФ

Пакупнікі ўсё часцей глядзяць на склад прадуктаў, а не толькі на брэнд і цану. Мы параўналі папулярныя катэгорыі тавараў, дзе на паліцах сустракаюцца як беларускія, так і расійскія варыянты. Галоўны крытэрый — не краіна, а прастата і празрыстасць складу.

Ніжэй — тры наглядныя прыклады, дзе можна ўбачыць розніцу.

1. Натуральны ёгурт vs фруктовы ёгурт

Беларусь — Савушкін TEOS (натуральны)

Склад:
малако нармалізаванае пастэрызаванае з выкарыстаннем закваскі
Фактычна — малако + закваска.

РФ — Danone персік

Склад:
малако + фруктовы напаўняльнік:

• цукровы сіроп
• персікі
• кукурузны крухмал
• араматызатар
• пекцін
• караціны
• канцэнтраваны цытрынавы сок
• дададзены цукар.

Выснова

Беларускі варыянт выйграе па прастаце складу: менш інгрэдыентаў і няма напаўняльнікаў, загушчальнікаў і фарбавальнікаў.
Але важна: параўнанне карэктна як натуральны базавы ёгурт vs ёгурт з напаўняльнікам — гэта розныя падкатэгорыі.

2. Шакалад з какава-маслам vs прысмакі з расліннымі тлушчамі

Беларусь — шакалад “Спартак” 90%

Склад:

• какава цёртае
• какава-парашок
• цукровая пудра
• какава-масла
• лецыцін
• натуральная ваніль

Класічная шакаладная база.

РФ — аналаг цукерак з параўнанняў

У некаторых расійскіх аналогах выкарыстоўваецца:

• пальмавы алей як заменнік какава-масла
• кандытарская глазура замест шакаладу
• эмульгатары і стабілізатары

Выснова

Галоўнае адрозненне — наяўнасць какава-масла.
Калі прадукт зроблены на сапраўдным шакаладзе, склад звычайна прасцейшы і зразумелейшы.
Замена на пальмавыя тлушчы ўскладняе склад і змяняе катэгорыю прадукту.

3. Зефір: класічны vs “ускладнены” склад

Беларусь — Чырвоны харчавік (“Яблычны”)

Склад:

• цукар
• яблычнае пюрэ
• патока
• яечны бялок
• кансервант E220

Класічная рэцэптура з мінімальнай тэхналагічнай апрацоўкай.

РФ — Бекаўскі (ваніль-яблык)

Склад:

• цукар
• глюкозны сіроп
• яблычнае пюрэ
• пекцін
• бялок
• рэгулятары кіслотнасці (малочная кіслата, лактат натрыю)
• араматызатар
• фарбавальнік

Выснова

У прыведзеным прыкладзе беларускі варыянт выглядае прасцей: менш тэхналагічных дабавак, араматызатараў і фарбавальнікаў.
Аднак важна ўлічваць, што і ў ім ёсць кансервант E220 — цалкам “ідэальнага” складу не бывае.

Хуткі арыенцір для пакупніка

Калі хочаце выбраць прадукт з больш “чыстым” складам, звяртайце ўвагу на:

✔ кароткі спіс інгрэдыентаў
✔ адсутнасць заменнікаў тлушчу
✔ адсутнасць “глазуры” замест шакаладу
✔ менш араматызатараў і фарбавальнікаў
✔ зразумелыя базавыя інгрэдыенты

Вынік

На практыцы можна сустрэць сітуацыі, дзе беларускія прадукты выглядаюць прасцей па складзе, асабліва ў класічных катэгорыях. Аднак галоўная выснова — важней чытаць этыкетку, чым арыентавацца на краіну паходжання.

Адзін і той жа тып прадукту можа моцна адрознівацца па складзе ў залежнасці ад рэцэптуры і пазіцыянавання: натуральны, дэсертны, араматызаваны або бюджэтны варыянт.

Уважлівы выбар пачынаецца не з брэнда, а са складу.