Алкаголь у меру: як знайсці баланс і выбраць якасць у Беларусі

Алкаголь у меру: як знайсці баланс і выбраць якасць у Беларусі

Келіх віна за вячэрай, кубак піва з сябрамі ці чарка моцнага напою з нагоды – алкаголь даўно стаў часткай нашай культуры і традыцый. Аднак грань паміж прыемным рытуалам і патэнцыйнай шкодай для здароўя часта тонкая і невідавочная. Асабліва востра гэтае пытанне стаіць у Беларусі, дзе, паводле дадзеных Міністэрства аховы здароўя, спажыванне алкаголю, хоць і зніжаецца, застаецца значным фактарам рызыкі для здароўя нацыі. Як вызначыць тую самую «меру» і, што не менш важна, як пераканацца ў якасці таго, што мы выбіраем?

На партале «ГОСТ Інспектар» мы штодня сутыкаемся з пытаннямі спажыўцоў аб сапраўднасці і бяспецы прадуктаў. Алкаголь – не выключэнне. Ад сурагатаў да неадпаведнасці заяўленай якасці – рызыкі вялікія. У гэтым артыкуле мы разбяром, што такое ўмеранае спажыванне для розных відаў алкаголю, якія стандарты якасці павінны выконвацца ў Беларусі, і як кожны з нас можа засцерагчы сябе, робячы ўсвядомлены выбар.

Што такое «мера»? Паняцце стандартнай дозы алкаголю

Калі гаворка ідзе пра алкаголь, «мера» – паняцце вельмі расплывістае. Тое, што для аднаго чалавека – лёгкае расслабленне, для іншага можа стаць прычынай сур'ёзных праблем. Каб унесці яснасць, спецыялісты ў галіне аховы здароўя ўводзяць паняцце «стандартнай дозы алкаголю», якая змяшчае прыкладна 10-12 грамаў чыстага этанолу.

• Віно: Каля 100-125 мл сухога віна (12-13% алкаголю).
• Піва: Прыкладна 250-330 мл светлага піва (4-5% алкаголю).
• Моцныя напоі: Каля 25-30 мл гарэлкі, каньяку ці віскі (40% алкаголю).

Рэкамендацыі Сусветнай арганізацыі аховы здароўя і нацыянальных медыцынскіх устаноў часта зводзяцца да наступнага: для мужчын гэта не больш за 2-3 стандартныя дозы ў дзень і не больш за 14 на тыдзень, для жанчын – не больш за 1-2 дозы ў дзень і не больш за 7 на тыдзень, з абавязковымі «цвярозымі» днямі. Гэтыя лічбы – толькі арыенцір. Важна ўлічваць індывідуальныя асаблівасці: вага, узрост, пол, стан здароўя і наяўнасць хранічных захворванняў. Напрыклад, людзям з захворваннямі печані, сардэчна-сасудзістай сістэмы або тым, хто прымае пэўныя медыкаменты, алкаголь проціпаказаны нават у мінімальных дозах.

Віно: карысць ці маркетынг?

Віно, асабліва чырвонае, часта асацыюецца з карысцю для здароўя дзякуючы так званаму «французскаму парадоксу» – нізкаму ўзроўню сардэчна-сасудзістых захворванняў сярод французаў, нягледзячы на іх дыету, багатую тлушчамі. Гэта звязваюць з рэгулярным, але ўмераным спажываннем чырвонага віна.

Сапраўды, у чырвоным віне ўтрымліваюцца антыаксіданты, такія як рэсвератрол, якія могуць аказваць станоўчы ўплыў на сардэчна-сасудзістую сістэму, зніжаць узровень «дрэннага» халестэрыну і паляпшаць эластычнасць сасудаў. Аднак гэтыя ж рэчывы ў дастатковай колькасці можна атрымаць з вінаграду, ягад, арэхаў ці гарбаты, без рызыкі, звязанай з алкаголем.

Для беларускага спажыўца важна разумець, што не кожнае віно аднолькава карыснае. Якасць віна рэгулюецца тэхнічнымі рэгламентамі Еўразійскага эканамічнага саюза (ТР ЕАЭС 047/2020 «Аб бяспецы алкагольнай прадукцыі») і нацыянальнымі стандартамі (СТБ). На рынку Беларусі прадстаўлены як імпартныя, так і айчынныя віны, напрыклад, ад такіх вытворцаў, як «Мінскі завод вінаградных вінаў» або «Завод Бульбашъ». Пры выбары заўсёды звяртайце ўвагу на: склад (адсутнасць штучных фарбавальнікаў, араматызатараў), год ураджаю, рэгіён вытворчасці і, вядома, акцызную марку. Занадта нізкая цана – нагода задумацца аб сапраўднасці і якасці напою.

Піва: асвяжае, але не заўсёды бяспечна

Піва – адзін з найстаражытных і самых папулярных алкагольных напояў у свеце. У Беларусі яно таксама займае трывалыя пазіцыі, асацыюючыся з адпачынкам і сяброўскімі сустрэчамі. Асноўныя інгрэдыенты якаснага піва – вада, солад, хмель і дрожджы. Гэтыя кампаненты, пры правільнай тэхналогіі, ствараюць багаты смак і водар.

Аднак умеранасць у спажыванні піва не менш важная. Высокая каларыйнасць (асабліва ў гатункаў з вялікім утрыманнем цукроў і экстрактыўных рэчываў), а таксама тэндэнцыя да ўжывання піва ў вялікіх аб'ёмах могуць прывесці да набору вагі, вядомаму як «піўны жывот», і іншым праблемам са здароўем, уключаючы нагрузку на ныркі і сардэчна-сасудзістую сістэму.

Якасць беларускага піва кантралюецца дзеючымі тэхнічнымі рэгламентамі і стандартамі, напрыклад, СТБ 1083-2007 «Піва. Агульныя тэхнічныя ўмовы» (хоць цяпер асноўнае рэгуляванне ідзе праз ТР ЕАЭС 047/2020). Буйныя беларускія вытворцы, такія як «Аліварыя», «Лідскае піва» і «Крыніца», строга выконваюць гэтыя нормы, гарантуючы стабільную якасць сваёй прадукцыі. Пры выбары звяртайце ўвагу на: тэрмін прыдатнасці, склад (чым менш дабавак, тым лепш), чысціню этыкеткі і адсутнасць асадку, не прадугледжанага для дадзенага гатунку.

Моцныя напоі: тонкая грань паміж задавальненнем і рызыкай

Гарэлка, каньяк, віскі – моцныя алкагольныя напоі, утрыманне этанолу ў якіх дасягае 40% і больш. Іх ужыванне патрабуе асаблівай асцярожнасці, бо высокая канцэнтрацыя спірту значна хутчэй прыводзіць да ап'янення і аказвае сур'ёзную нагрузку на арганізм, перш за ўсё на печань і цэнтральную нервовую сістэму.

Галоўная небяспека ў сегменце моцнага алкаголю – гэта сурагаты. Падробленыя напоі могуць утрымліваць не толькі этылавы спірт нізкай якасці, але і смяротна небяспечны метанол, які нават у малых дозах выклікае цяжкія атручванні, слепату і смяротны зыход. На жаль, выпадкі атручвання сурагатным алкаголем перыядычна фіксуюцца і ў Беларусі, што падкрэслівае крытычную важнасць выбару правераных крыніц.

Якасць моцных напояў рэгулюецца строгімі нормамі, такімі як ДАСТ 32036-2013 «Гарэлкі і гарэлкі асаблівыя. Агульныя тэхнічныя ўмовы» (для краін ЕАЭС) і, вядома, ТР ЕАЭС 047/2020. Гэтыя стандарты ўстанаўліваюць патрабаванні да сыравіны, тэхналогіі вытворчасці, крэпасці, арганалептычных паказчыкаў і бяспекі. Пры куплі заўсёды правярайце: наяўнасць беларускай акцызнай маркі, цэласнасць упакоўкі, празрыстасць напою (без асадку і старонніх уключэнняў) і інфармацыю аб вытворцы. Памятайце, што якасны моцны алкаголь не можа каштаваць падазрона танна.

Як выбраць якасны алкаголь: чэк-ліст для спажыўца

Выбар якаснага алкаголю – гэта інвестыцыя ў ваша здароўе і бяспеку. Вось некалькі простых, але эфектыўных крокаў, якія дапамогуць вам пазбегнуць падробак і няякаснай прадукцыі:

• Купляйце толькі ў ліцэнзаваных пунктах. Пазбягайце куплі алкаголю ў сумніўных месцах, у прыватных асоб або праз інтэрнэт-рэсурсы, якія не маюць афіцыйнай ліцэнзіі на гандаль алкаголем. Перавагу аддавайце буйным сеткавым крамам, спецыялізаваным алкагольным буцікам.
• Правярайце акцызную марку. На кожнай бутэльцы легальна вырабленага і ўвезенага ў Беларусь алкаголю павінна быць акцызная марка ўстаноўленага ўзору. Яна павінна быць цэлай, без пашкоджанняў, з выразным малюнкам.
• Вывучыце этыкетку. На этыкетцы павінны быць указаны: поўнае найменне прадукту, найменне і месцазнаходжанне вытворцы, склад, аб'ём, крэпасць, дата разліву, тэрмін прыдатнасці (для піва і віна), інфармацыя аб сертыфікацыі і адпаведнасці стандартам (ДАСТ, СТБ, ТР ЕАЭС). Усе надпісы павінны быць выразнымі, без памылак і размытасці.
• Ацаніце знешні выгляд бутэлькі і змесціва. Упакоўка павінна быць цэлай, без сколаў, расколін і пашкоджанняў. Корка або вечка павінны быць герметычнымі. Змесціва павінна быць празрыстым, без асадку, шматкоў або старонніх уключэнняў (калі гэта не прадугледжана тэхналогіяй, напрыклад, для некаторых гатункаў піва).
• Звярніце ўвагу на цану. Празмерна нізкая цана на алкаголь, асабліва на моцныя напоі або вядомыя брэнды, з'яўляецца трывожным знакам. Вытворчасць якаснага алкаголю – дарагі працэс, і яго не могуць прадаваць па кідальнай цане.
• Выкарыстоўвайце партал ГОСТ Інспектар. Наш сайт gostinspector.org дазваляе праверыць прадукт па штрых-коду. Проста ўвядзіце штрых-код з этыкеткі, і сістэма прадаставіць інфармацыю аб вытворцы, краіне паходжання і адпаведнасці стандартам, дапамагаючы вам пераканацца ў сапраўднасці тавару.

Заключэнне

Умеранае спажыванне алкаголю і ўсвядомлены выбар якаснай прадукцыі – гэта не проста рэкамендацыі, а залог вашага здароўя і бяспекі. Памятайце, што алкаголь, нават у мінімальных дозах, нясе пэўныя рызыкі, і важна падыходзіць да яго ўжывання адказна.

Клапаціцеся пра сябе і сваіх блізкіх. Заўсёды выбірайце правераных вытворцаў і афіцыйныя гандлёвыя пункты. А для дадатковай упэўненасці ў якасці і сапраўднасці тавараў, уключаючы алкагольныя напоі, выкарыстоўвайце партал ГОСТ Інспектар. З яго дапамогай вы лёгка праверыце тавар па штрых-коду, атрымаеце доступ да інфармацыі аб стандартах і зможаце рабіць інфармаваны выбар. Ваша здароўе – у вашых руках, і мы гатовыя дапамагчы вам абараніць яго!